Menù Easy Quid

Kit predefinito

EASY QUID

3 piatti salati + dessert
(Coperto e caffè inclusi)
Bevande escluse

45

ANTIPASTI

Fave e Cicoria

fava di carpino, cicoria cotta e cruda e le sue declinazioni

13

Tartare di manzo

manzo podolico, nocciola e tartufo

15

Ricordo riso patate e cozze

patata affumicata, pomodorino confit, riso soffiato, zucchina croccante, cozze e cipolla bruciata

14

Merluzzo in crosta

merluzzo crosta di panko, semi di finocchio e parmantier al peperone crusco

16

Degustazione di formaggi Lucani e Murgiani

14

primi piatti

Fusillone alla scapece

fussilone, burro di normandia, zucchina e menta

15

Risotto parmigiana (min. 2 persone)

riso carnaroli, Parmigiano, pomodoro disidratato e crema di melanzana affumicata

17

Crudaiola

mezze maniche, salsa di tre pomodori, pesto di basilico e ricotta dura

15

Zitone al ragù

ragù di salsiccia pezzente e fonduta al caciocavallo

14

Capriata Lucana

pasta mista, legumata mista, granella di pistacchio e polpo fritto

16

secondi piatti

Acqua pazza

pescatrice, pomodoro, olive, prezzemolo, capperi e vino bianco

16

Stracotto di Vitello

guancia di Vitello, salsa di Vitello e patata al melo

16

Galletto

sovracoscia di Galletto, salsa barbeque, menta e riduzione di soia

14

Zuppetta Seppia e piselli

piselli in doppia consistenza, nero di seppia, seppia cotta alla brace

16

Dessert

Giardino di frutta e gelato al limone

6

Tiramisù crusco e sasanello

6

Spuma al cocco gelato banana e sedano

6

Mousse di tre cioccolati

6
Allergeni

Gli allergeni sono indicati in base all’allegato II del Reg. UE 1169/11.
1 GLUTINE, 2 CROSTACEI, 3 UOVA, 4 PESCE, 5 ARACHIDI, 6 SOIA, 7 LATTE, 8 FRUTTA A GUSCIO, 9 SEDANO, 10 SENAPE, 11 SESAMO, 12 ANIDRIDE SOLFOROSA, 13 LUPINI, 14 MOLLUSCHI

Per altre allergie e/o intolleranze non presenti in elenco, comunicarlo al personale in sala.

COPERTO 3€

*minimo 2 portate per persona